Arancia Rossa

« Si la bergamote est élégante, le citron énergique, la mandarine joyeuse, l'orange est solaire et tragique dans son destin. La ville d'Ivrea, non loin de Turin, commémore chaque année en février son Carnaval historique par une bataille d'oranges. Par le passé, la défaite en 1801 du Portugal devant l'Espagne prit le nom de la Guerre des Oranges, parce que le prince Manuel Godoy y Álvarez de Faria envoya à sa maîtresse la reine des paniers de fruits pour célébrer la victoire. La revanche des oranges fut qu'elles s'appelèrent longtemps Portugal dans la confection des parfums. Quant à Carmen, la fin tragique de l'opéra de Bizet se déroule dans la Real Maestranza de Caballería de Séville, pendant qu'à l'extérieur le chœur des marchands chante à la foule qui s'engouffre dans l'arène. De toutes les histoires, celle que je préfère est l'offre d'oranges à Noël, un message pour dire que la fin de l'hiver est annoncée. L'orange, un fruit rebelle à la couleur de l'été. » — Jean-Claude Ellena